Das geht von Haus aus nicht. Mit ein paar Eingriffen in die product-Klasse oder evtl. mit einer product-Klassenerweiterung sollte es aber möglich sein. Je nachdem, wie man es umsetzt, kann man dann eine globale Vorgabe (z. B. für alle Artikel eine Vorauswahl von 6) oder über die Produktbearbeitung eine Auswahl je Produkt erstellen.
Ein ehemaliger Kunde von mir hat das mal mit 2 Klassenerweiterungen von mir gelöst. Als Grundgerüst das Modul "Attribute und Mengeneingabe im Produktlisting" und ergänzend dazu das "Mengeneingabefeld als DropDown/PullDown", wo man in der Artikelbearbeitung auch Staffelungen je Produkt (z. B. "6,12,18,24,...") hinterlegen kann, während für alle Artikel ohne angelegte Staffelungen der hinterlegte Wert aus den Moduleinstellungen verwendet wird.