Wenn dort keine Angabe ist, wird die oberste (bin mir nicht ganz sicher) geladen, welche im Ordner product_info liegt.
Alles hier drumherum ist zuständig für die Beschreibung:
{$PRODUCTS_DESCRIPTION}
und alles was mit Bild zu tun hat fängt da an:
{if $PRODUCTS_IMAGE!=''}
Mach am besten folgendes: kopiere Dir die product_info_tabs_v1.html als product_info_tabs_
v2.html wähle die bei einem Produkt Deiner Wahl im Admin als Template Vorlage und dann probiere aus bis nix mehr geht, dann kannst Du bei diesem Produkt die product_info_tabs_v1.html wählen und alles bleibt wie es ist, danach kannst Du mit einer neuen Kopie wieder anfangen zu probieren, so machste nüscht kaputt.
Oma Edit sagt: es empfiehlt sich allerdings bei allen Produkten auch eine entsprechende Template Vorlage ala product_info_tabs_v1.html auszuwählen, das spart später viel Ärger, wie das allerdings mit Wawi geht entzieht sich meiner Kenntnis.
Gruß