Das ist leider nicht eindeutig. Die Namen der Download-Dateien suggerieren dass einzelne Updates durchgeführt werden müssen. Die Updateanleitung wiederum, dass man auch gleich ein Komplettupdate durchführen kann.
Ja dazu hatte ich auch schon geschrieben, dass es verwirrend ist. Aber "theoretisch"
Notiere dir deine DB Version des Shop und die "zusätzlichen" Module sofern welche extra eingerichtet wurden.
Schau nach welchen Iso Code dein Shop eingerichtet ist (Startseite - Quelltext anzeigen - erste zeile)
Mach ein backup (klar). Deinstalliere Deine Zahlungs- und Versand module.
Spiele die neueste komplette Shopsoftware drauf.
Starte den Installer (alles machen nur nicht die DB neurichten. Hangele dich von Punkt zu punkt runter und bei DB update starte bei Deine DB-Version und aktualisiere schritt für Schritt.
danach ins backend und Konfiguration mein Shop und die Zahlungs- Versandmodule wieder installieren.
Template auswählen und anpassen.
Viel Erfolg!